北部粽吃起來有油飯般的口感，料理方式為先將糯米與餡料事先拌炒，炒熟後使用桂竹葉包起來，再用「蒸」的方式蒸熟，相較南部粽口感粒粒分明口味較重，端午節禮盒優惠食用時再依個人喜好搭配醬油膏、甜辣醬等佐料，肉粽推薦有十八王公劉家粽、阿欉大橋頭肉粽等肉粽名店。
企業禮盒相對於北部粽，南部粽不會將糯米與配料拌炒，而是採用糯米泡水、配料拌炒的方式，接著將泡過水的生糯米與配料一起包入麻竹葉，再用「水煮」的方式煮熟，口感較為軟爛清淡，食用時多搭配花生粉、肉燥、醬油膏等享用，肉粽推薦有郭家粽、再發號八寶肉粽等肉粽名店。
公司團購2023客家粽可稱為「粿粽」或「粄粽」，製作方式有別於北部粽、南部粽等一般肉粽，不使用糯米而是使用「糯米粉」拌水製成麵糰，再將菜脯、油蔥酥、豆乾、蝦米、豬肉等經典配料包入後蒸熟，口感類似客家湯圓般。另外也有客家米粽，米粒口感與北部粽類似，唯獨多了客家獨家的菜脯、豆乾等配料，粽葉則是使用野薑花葉，香氣十足，客家肉粽推薦有乾家肉粽大王等肉粽名店。
鹼粽就是甜粽，屬於沒有任何配料的純糯米粽子，製作方法為將糯米泡水後瀝乾，加入鹼水（鹼油或鹼粉）加速糯米糊化，並拌入些許沙拉油後直接包入粽葉內，用水煮的方式煮熟，口感酷似果凍Ｑ彈有勁，放入冰箱冰鎮後食用味道更好，又稱為冰粽，可搭配果糖、蜂蜜、砂糖等清涼消暑；那如果用西谷米或水晶粉製作的則稱為水晶粽，口感更為細膩，會用模具塑型成不同形狀。
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